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Réf. : 257 |
Vente en ligne sur Internet  |
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Domaine Roquefourcat
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 Le Vignoble
La propriété Familiale, créée en 1927, est située en Languedoc-Roussillon, dans le département de l'Aude, sur le Terroir de Boutenac, au pied du rocher qui lui donne son nom.
Les 25 ha de vignes du Domaine de Roquefourcat sont essentiellement plantées en coteaux et semi-coteaux sur des sols argilo-calcaires.
En 1995, le Domaine de Roquefourcat est repris en direct par l'actuel propriétaire. En s'appuyant sur les conseils techniques d'un Ingénieur Agronome et d'un Onologue-Conseil, le Domaine de Roquefourcat entame l'amélioration qualitative du vignoble parallèlement à l'équipement moderne des chais.
L'encépagement du domaine, sélectionné essentiellement pour la production de vins rouges, se répartit à peu près équitablement entre quatre grands cépages méridionnaux : Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre.
La Vinification
La cave de vinification est entièrement équipée de matériel moderne.
La récolte se fait manuellement. La vendange est égrappée à son arrivée au chai.
Les fermentations longues s'effectuent en cuverie inox, sous contrôle constant des températures. Le pressurage est pneumatique.
Les vignes de plus de 25 ans d'âge sont réservées aux meilleures cuvées.
L'élevage (12 à 24 mois) se fait, partie en cuves inox, partie en fûts de chêne français hautes fûtaies pour nos cuvées prestiges. |
 Références
L'attention donnée au vignoble, les méthodes de vinification et d'élevage pratiquées au Domaine de Roquefourcat, donnent des vins riches, concentrés et très aromatiques, très appréciés.
En effet, dès 1998, le Domaine de Roquefourcat a vu ces efforts récompensés par une médaille (Cuvée des BESSON) suivie les années suivantes de nombreuses distinctions :
Cuvée ALEXANDRE 1999 : Guide Fleurus des Sommeliers, édition 2002
Cuvée SPECIALE 2000 : Médaille d'Argent au 14ème Concours National des Caves Particulières 2003;
Cuvée LAETITIA 2001 : Médaille d'or au Concours Mondial de Bruxelles 2003 ;
Cuvée JOSEPHINE 2001 : Prix d'Excellence aux Vinalies Nationales organisées par l'Union des Onologues de France, Médaille d'or au Concours Mondial de Bruxelles et au 14ème Concours National des Caves Particulières, C d'Or au 18ème Concours interprofessionnel des Grands Vins du Languedoc-Roussillon 2003, Médaille d'argent au Concours Agricole de Paris et au Concours des Silènes organisé par le CRIP-Languedoc-Roussillon
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