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Réf. : 337 |
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Jean-Louis Trocard
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 Cette propriété de Jean-Louis Trocard, personnalité du monde viticole français,est située sur un excellent terroir de graves. avec 80% de merlot et un élevage de 12 mois en barriques, son 99 porte une robe élégante, de couleur untense avec des reflets violets. Les parfums de fruits mûrs (cassis, cerise) sont réhaussés de notes de pain grillé. Les tanins sont concentrés, épicés, encopre un peu austères en finale : ils sont francs et bien faits, prometteurs. Une bouteille classique, à ouvrir dans 2 à 5 ans pour accompagner un civet de lièvre...ou de lapin. |
 Pour donner la pleine expression de son terroir, le Vignoble va être suivi avec la plus grande attention. La taille débute avec les premières rigueurs de l'hiver. Le début du cycle végétatif est marqué par le débourrement qui correspond à la sortie des bourgeons. Il est suivi par la pousse des rameaux qui s'accompagne du relevage et de l'épamprage. A partir de la floraison, débute la lutte raisonnée contre les maladies de la vigne tout comme les rognages. Les mois d'été et la véraison marquent le début des travaux en vert avec l'effeuillage et les vendanges en vert. A la mi-septembre les raisins sont mûrs, sains et prêts à être vendangés.
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