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Réf. : 714 |
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La Maison de l'Ail
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 Agriculteur au coeur de la Lomagne gersoise, notamment producteur d'ail, nous décidons en juin 2000 de créer la Maison de l'Ail. Située à la ferme, dans un vieux chais, après de lourds travaux, la Maison de l'Ail a vu le jour, avec au sol plusieurs silos à grains éclairés. |
 Lorsque la commercialisation de l'ail est terminée, l'automme et l'hiver arrivent. C'est à l'entrée de ce dernier, que nous commencons à gaver nos canards avec du mais grain dans la plus pure tradition gersoise. Ils sont ensuite conditionnés par nos soins, avec nos recettes traditionnelles élaborés dans un cadre familial. Foie gras, confits, gésiers, rillettes, cous farcis, plats cuisinés : canard aux pruneaux, civet de canard, confit de canard aux haricots.
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