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Réf. : 117 |
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Jacqueline Cella
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 Bienvenue à la ferme Peyrouau Jacqueline Cella
Je suis agricultrice et je fais moi-même la conserve depuis de nombreuses années. Je gave des animaux élevés aux céréales et en plein air, critère de qualité très important. J'élabore mes conserves dans un atelier moderne, agréé par les Services Vétérinaires aux normes CEE, construit à la ferme depuis septembre 1991, que je vous invite à venir visiter. Tous mes produits sont "fait maison" ; ils vous offrent :
une garantie sur l'origine des matières premières mises en oeuvre, une fabrication élaborée suivant les normes sanitaires en vigueur, des recettes "à l'ancienne" ne permettant pas l'utilisation de toute la panoplie d'additifs, des produits "auto-allégés" puisque lors de la cuisson, les graisses sont exudées. On les élimine lors de la présentation dans l'assiette. Vous servez donc un produit condensé et de haute qualité. |
 Les secrets de la qualité de mes foies gras et de mes conserves sont :
une bonne souche de canards et d'oies, un élevage parfaitement conduit, un gavage sérieux, une fabrication très soignée pour assurer la qualitébactériologique.
Foies gras entiers d'oie ou de canard, confits, plats cuisinés...
c'est tout un programme d'exceptionnelles saveurs que je vous propose de découvrir à travers ma gamme de produits fermiers que j'ai voulu d'une rare qualité.
Nos oies et nos canards grandissent normalement en totale liberté dans un cadre naturel et ne sont nourris qu'avec des produits sains, céréales, herbage, maïs. C'est à ces atouts déjà non négligeables que j'ajoute mon savoir-faire pour vous offrir le meilleur dans l'élaboration de mes produits.
Ma fierté et mon souhait le plus cher sont de vous faire partager ma passion pour cette terre gersoise à travers la dégustation de tous nos produits tant je suis convaincue qu'ils s'inscrivent, avec tout leur caractère, dans la grande tradition gastronomique du terroir de Gascogne.
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